Vol. 1 No. 1 (2021): JFAP

Artikel

• Karakteristik Edible film dari Pati Umbi Garut (Maranta arundinacea) dengan Penambahan Carboxymethylcellulose Batang Jagung (Zea mays)

  afriyanti afriyanti, novian wely asmoro, retno widyastuti

  1-6

  • PDF

• pengaruh penambahan gliserol terhadap sifat fisik dan kimia edible film dari selulosa batang jagung

  Muhammad Arifin, catur budi handayani, afriyanti afriyanti

  7-15

  • PDF

• PHYSICOCHEMICAL OF PEARL MILLET (Pennisetum glaucum (L.) R. Br.) STARCH MODIFIED BY HEAT MOISTURE TREATMENT

  Retno Widyastuti

  16-22

  • PDF

• Karakteristik Kimia, Fisik dan Organoleptik Cookies Tepung Mocaf Dengan Variasi Jenis dan Konsentrasi Lemak

  margaretha ratna yasinta, catur budi handayani, afriyanti afriyanti

  23-33

  • PDF

• Karakteristik dan Sifat Tepung Singkong Termodifikasi (Mocaf) dan Manfaatnya pada Produk Pangan

  Novian Wely Asmoro

  34-43

  • PDF