Vol. 3 No. 1 (2023): JFAP

Artikel

• Preparation of breadfruit starch nanoparticle: usage of nanoprecipitation method and the application in Pickering emulsion

  Bovi Wira Harsanto

  1-8

  • PDF

  Views: 44 times / Download: 43 times

• Strategies Managing Smart Packaging For Food Application

  Evita Riviani Achmadi

  9-26

  • PDF

  Views: 191 times / Download: 928 times

• Karakteristik Fisik, Kimia dan Kesukaan Katte Tong Mocaf-Terigu dengan Penambahan Bubuk Kunir Putih (Curcuma mangga Val.) dan Baking Powder

  Nur Aisyah, Dwiyati Pujimulyani, Yuli Perwita Sari

  27-35

  • PDF

  Views: 54 times / Download: 73 times

• Evaluasi Keamanan Makanan Jajanan Cilok Bakso Ditinjau dari Kandungan Boraks dan Formalin di Beberapa Sekolah Menengah Pertama (SMP) Wilayah Kabupaten Sukoharjo

  Dwi Cahyo Nugroho, Agustina Intan Niken Tari, Catur Budi Handayani

  36-43

  • PDF

  Views: 67 times / Download: 79 times

• Telaah: Pengaruh Variasi Jenis Bahan dan Metode Pengawetan Alami Terhadap Kualitas Telur Ayam

  Ainun Nafisah, Nurul Annazhifah, Marti Marti, Zahra Nur Fadhilah, Risma Destiana Wiyono, Retno Putri Salsabila Sunardi, Audia Daniati Zahra

  44-52

  • PDF

  Views: 351 times / Download: 669 times

• Karakteristik Fisik dan Kimia Puff Pastry dengan Pewarna Bunga Telang (Clitoria ternatea L.)

  Rahmania Nur Afiah, R. Baskara Katri Anandito, Faridah Halimatus Sa’diyah

  53-60

  • PDF

  Views: 495 times / Download: 344 times